Rezept der Woche 39 – Gefüllte Frikadellen – für 8 Portionen
800 g Rinderhack, 2 altbackene Brötchen, 2 Zwiebeln, 4 El Butter, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Petersilie, Majoran, 200 g Camembert Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln fein würfeln und in etwas heißer Butter kurz andünsten. Mit dem Hackfleisch, den Eiern und den ausgedrückten Brötchen gut vermischen. Mit Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken. […]
Rezept der Woche 36 – Lasagne mit Spinat – für 4 Portionen
2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 Karotten, 4 Stangen Staudensellerie, 2 El Olivenöl, 2 El gehackte Petersilie, 500 g gehackte Tomaten (Dose), 3 El Tomatenmark, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Chilipulver, 2 Tl ita-lienische Kräuter, 1,2 kg Blattspinat, 100 g Butter, gemahlene Muskatnuss, 3 Mozzarellakäse, Butter für die Form, 12 gebrauchsfertige Lasagne-blätter, 400 ml Béchamelsoße, 75 g […]
Rezept der Woche 34 – Grillen fleischlos glücklich I – für 4 Portionen
Paprika nach griechischer Art 2 bunte Paprika, 1 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 100 g Kirschtomaten, 120 g Schafskäse, 1 rote Zwiebel, 2 Stiele Basilikum, 80 g Oliven, 4 El Balsamico Paprika waschen, längs halbieren. Mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern. Tomaten waschen und halbieren, Schafskäse würfeln, Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden, Basilikum waschen und […]
Rezept der Woche 33 – Strudel’s Aufstriche
Rucki-Zucki-Aufstrich 1 Bd Schnittlauch, 1 Bd gemischte Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 100 g Mayonnaise, 2 Becher Kräuter-Creme fraiche, 1 Becher Joghurt, Salz. Kräuter, Schnittlauch und Knoblauchzehe im Mixer pürieren, restliche Zutaten hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken-Aufstrich 1 Salatgurke, 3 El Sesamöl, 1 Tl Dill, Salz, Pfeffer, Sesamsamen. […]
Rezept der Woche 32 – Apfel-Blumenkohl Suppe
Zutaten für 4 Personen: 1000g Blumenkohl, 3 EL Öl, 2 Lauchzwiebeln, 500ml Gemüsebrühe, 2 Äpfel 500ml Milch, 2 TL Curry, 80g Rohschinken, Salz Kohl in Rösschen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, 1 Apfel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Öl andünsten, Currypulver dazugeben und kurz mit rösten. Mit […]
Strudel’s Rezept der Woche
Strudel’s Rezept der Woche „Was kommt denn heute auf den Tisch?“. Diesen Gedanken und den Wunsch nach neuer Kochinspiration hat wohl jeder schon gehabt. Immer wieder das Gleiche auftischen ist langweilig, das weiß auch Familie Strudel. Daher gibt’s im Lädele jede Woche ein neues und vor allem leichtes Rezept zum Mitnehmen und Nachkochen. Die meisten […]