Hofladen Freiburg

selbstgemachter Bärlauchquark

  • 250 Gramm Creme fraiche mit Kräutern
  • 100 Gramm Doppelrahmfrischkäse
  • 150 Gramm Quark-Creme 0,20 %
  • 2 Bund Bärlauch
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer und Zitrone
  • Evtl etwas Milch

– Bärlauch waschen und trocken schleudern
– Bärlauch und Knoblauch grob hacken
– Die übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Pürierstab gut pürieren
– Mit Salz , Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
– Falls der Quark zu fest ist, etwas Milch zugeben

Der Bärlauchquark schmeckt sehr lecker aufs Brot oder zu Pellkartoffeln, Nudeln und zu Gegrilltem.