- 250 Gramm Creme fraiche mit Kräutern
- 100 Gramm Doppelrahmfrischkäse
- 150 Gramm Quark-Creme 0,20 %
- 2 Bund Bärlauch
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer und Zitrone
- Evtl etwas Milch
– Bärlauch waschen und trocken schleudern
– Bärlauch und Knoblauch grob hacken
– Die übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Pürierstab gut pürieren
– Mit Salz , Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
– Falls der Quark zu fest ist, etwas Milch zugeben
Der Bärlauchquark schmeckt sehr lecker aufs Brot oder zu Pellkartoffeln, Nudeln und zu Gegrilltem.